值此佳期，四川瀘州秀水坊釀酒廠迎來歷史性時刻——技術(shù)骨干賴奇同志正式拜入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”代表性傳承人、中國釀酒大師賴登燡先生門下。秀水坊將以謙卑之心，秉承匠人精神，在傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代科技的融合中探索前行，續(xù)寫中國白酒文化的璀璨篇章。
賴登燡：
白酒界的活態(tài)豐碑，技藝傳承的永恒燈塔
賴登燡先生，中國白酒界的泰斗級人物，其名字與行業(yè)革新、非遺傳承緊密相連。自1968年投身釀酒事業(yè)，五十余載深耕不輟，從基層烤酒工蛻變?yōu)榉沁z傳承人，以卓越貢獻鑄就行業(yè)標桿。
開創(chuàng)與傳承：跨越半個世紀的匠魂
1.非遺技藝的復(fù)興者
賴登燡主導(dǎo)水井坊遺址發(fā)掘與工藝復(fù)興，將600余年古法釀造與現(xiàn)代科技融合，獨創(chuàng)“潤香型”酒體，推動濃香白酒品質(zhì)躍升。其主持的“酯化酶工業(yè)化應(yīng)用”“水井坊微生物研究”等13項科研項目，為行業(yè)技術(shù)革新注入核心動力。
2.行業(yè)智慧的傳播者
他培養(yǎng)技術(shù)人才逾3萬人，其中200余人成為或省級白酒評委，8人晉升省級專家，10余人擔(dān)任企業(yè)技術(shù)高管，被譽為“白酒技藝的傳道者”。
3.榮譽等身的巨匠
榮獲“中國釀酒大師”“中國首席白酒品酒師”等稱號，15次斬獲部省級科技進步獎，其著作《白酒生產(chǎn)實用技術(shù)》被教育部選為高校教材，堪稱“行走的白酒百科全書”。
秀水坊：
長江之畔的匠心傳奇，品質(zhì)與底蘊的交響
扎根“中國酒城”瀘州，秀水坊釀酒廠以千年川酒文化為根基，依托長江流域得天獨厚的生態(tài)稟賦與古窖池，譜寫出一曲傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的華章。
底蘊與實力的雙重
歷史傳承：成立于1980年，傳承蜀漢時期釀酒技藝，以“綿、香、凈、爽”的濃香風(fēng)格享譽中外，榮膺“布達佩斯國際食品博覽會金獎”“布魯塞爾國際評酒博覽會銀獎”等國際殊榮。
規(guī)模優(yōu)勢：占地200余畝，擁有4大原酒基地、12條全自動生產(chǎn)線，年產(chǎn)能超6萬噸，配備氣相色譜儀、液相色譜儀等尖端設(shè)備，通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證，品質(zhì)如磐石般穩(wěn)固。
純糧釀造，品質(zhì)之魂
嚴格遵循GB/T10781.1國家標準，精選高粱、大米、小麥、玉米、糯米五糧，以固態(tài)發(fā)酵古法精釀。酒體窖香濃郁、綿甜凈爽，飲后“不上頭、不口干、醒酒快”，復(fù)購率持續(xù)領(lǐng)跑市場，成為消費者心中純糧白酒的品質(zhì)標桿。
市場戰(zhàn)略：光瓶酒賽道的革新者
精準定位：以“高質(zhì)量、親民價”深耕光瓶酒領(lǐng)域，覆蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)至城市終端，憑借“鄉(xiāng)鎮(zhèn)帶動城區(qū)”戰(zhàn)略，迅速搶占市場份額，成為糖酒會焦點。
多元布局：推出“多彩貴州醬酒”等創(chuàng)新系列，結(jié)合非遺技藝亮相國際展會，以差異化的包裝與口感，贏得經(jīng)銷商與消費者雙重認可。
文武兼修，賦能未來
秀水坊以“文”載道，深挖瀘州酒文化底蘊;以“武”筑基，強化生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量管理。通過“非遺+科技”雙輪驅(qū)動，構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的競爭優(yōu)勢，成為白酒行業(yè)“活態(tài)傳承”的典范。
結(jié)語：以匠心致未來，以傳承耀世界
賴奇同志的拜師，不僅是技藝的承襲，更是秀水坊與行業(yè)泰斗深度聯(lián)結(jié)的象征。在賴登燡大師的指引下，秀水坊將以更開放的姿態(tài)，融匯傳統(tǒng)精粹與科技鋒芒，為中國白酒文化的全球傳播注入磅礴力量。
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